Ngày nay, việc thưởng thức một ly cà phê pha phin đậm đã trở thành thói quen sáng sớm của nhiều người. Đối với các quán, khi biết cách pha phin đúng chuẩn sẽ giúp tăng hương vị cà phê mà còn góp phần xây dựng gu cà phê riêng cho quán Biên Hòa. Do đó, Laven hướng dẫn pha phin chi tiết, thơm ngon, đặc biệt dành cho bạn.
1. Văn hóa uống cà phê pha phin đậm của người Việt Nam
Người Việt Nam nói chung và người Đồng Nai nói riêng từ lâu đã yêu thích cà phê phin – không chỉ bởi hương vị đậm đà, mà còn bởi sự thư giãn trong từng giọt nhỏ chầm chậm. Mỗi buổi sáng, hình ảnh ly cà phê phin đậm nghi ngút khói trên bàn đã trở thành biểu tượng quen thuộc của nhịp sống bình dị mà sâu sắc. Và đối với những ai kinh doanh cà phê pha phin (khu vực Biên Hòa- Đồng Nai), việc nắm được kỹ thuật pha phin chuẩn gu là một lợi thế quan trọng để giữ chân khách hàng.
Thói quen uống cà phê phin đậm đà Biên Hòa
2. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ hướng dẫn chi tiết pha phin đậm đà
Trước khi đi vào quy trình pha, điều đầu tiên cần chú ý là nguyên liệu và dụng cụ. Chúng chính là nền tảng quyết định đến hương vị sau cùng của ly cà phê.
Lựa chọn nguyên liệu: Yếu tố đầu tiên tạo nên sự khác biệt
Một bước quan trọng không kém trước khi vào hướng dẫn pha phin chi tiết chính là lựa chọn nguyên liệu pha chế. Do đó, chìa khóa cho một ly cà phê pha phin đậm, thơm ngon nằm ở nguyên liệu. Cà phê rang mộc, nguyên chất, xay vừa tay sẽ giúp chiết xuất được hương vị đậm đà và hậu vị sâu. Đặc biệt những ai thường xuyên pha cà phê tại nhà, nên chọn cà phê nguyên bản, không tẩm trộn để đảm bảo an toàn sức khỏe, mang đến ly cà phê chất lượng ngon hơn ngoài tiệm. Những dòng cà phê chất lượng cao uống tại nhà, an toàn cho sức khỏe Tại đây
Chuẩn bị dụng cụ và nguyên liệu cà phê pha phin Biên Hòa
Đối với các tiệm cần cà phê pha phin có hương vị đặc biệt, đặc trưng để giữ chân khách hàng, thì nên chọn cà phê nguyên chất, rang mộc để cảm nhận rõ hương vị đặc trưng. Ở Đồng Nai hiện nay, nhiều quán đã chuyển sang nguồn cà phê sỉ cho quán Biên Hòa từ những nhà rang xay uy tín như Laven Coffee để đảm bảo đồng đều chất lượng và giá trị hương vị. Khi đã có nguyên liệu tốt, quy trình pha sẽ quyết định đến 70% độ ngon của ly cà phê.
Tham khảo cà phê sỉ cho quán Biên Hòa chất lượng, mọi mức giá cho các quán cà phê từ nhỏ đến lớn
Chuẩn bị dụng cụ pha phin đậm
Cà phê bột: 20-25g cà phê rang mộc, nguyên chất, xay vừa phải (không quá mịn hoặc quá thô).
Phin pha cà phê: Loại phin nhôm hoặc inox sạch sẽ.
Nước sôi: 90–96°C, sử dụng nước lọc tinh khiết. Đây là nhiệt độ lý tưởng để không "đánh cháy" cà phê và vẫn chiết xuất được hương vị tự nhiên. Trong khi đợi nước sôi, hãy tráng phin bằng nước nóng để loại bỏ bụi và giúp giữ nhiệt tốt hơn.
Ly hoặc cốc: Để đựng cà phê thành phẩm.
3. Hướng dẫn pha phin chi tiết cho quán và pha tại nhà
Pha cà phê phin không chỉ là một thao tác quen thuộc, mà là nghệ thuật chiết xuất từng giọt đậm đà từ hạt cà phê nguyên chất. Dưới đây là quy trình pha phin chuẩn gu, dễ áp dụng cả tại quán và tại nhà, giúp bạn thưởng thức trọn vẹn hương vị mà không cần đến máy móc chuyên nghiệp.
Hướng dẫn pha phin chi tiết, cà phê pha phin Biên Hòa
Bước 1: Cho cà phê vào phin và nén nhẹ
Dùng khoảng 20–25g cà phê xay sẵn, cho vào phin sao cho lớp bột cà nằm ở mức 1/2 thân phin.
Lắc nhẹ phin để mặt cà phê phẳng và đều, sau đó đặt nắp gài và ấn nhẹ tay. Tránh nén quá chặt để không làm nghẹt phin, cũng đừng quá lỏng khiến nước chảy quá nhanh.
Bước 2: Ủ cà phê lần đầu – giai đoạn đánh thức hương vị
Rót khoảng 40ml nước sôi ở 90°C vào phin.
Đậy nắp và ủ trong 1–2 phút. Giai đoạn này giúp cà phê "nở đều" – đặc biệt với cà phê mới rang, bột sẽ phồng lên như một chiếc bánh, tỏa ra hương thơm rất rõ rệt. Đây là lúc tinh chất cà phê được kích hoạt tốt nhất.
Bước 3: Châm nước lần hai và điều chỉnh chiết xuất
Dùng muỗng khuấy đều bột lên, một phần sẽ giúp cà phê thoát được hết khí mới rang 1 phần sẽ giúp cà phê ngấm đều hơn. Sau đó tiếp tục châm thêm 50–60ml nước nóng và nén lại bằng tim cài.
Thời gian chiết xuất chuẩn là từ 5–7 phút, tốc độ chảy không quá nhanh hay quá chậm. Kết quả sẽ là một ly cà phê pha phin đậm, đầy đủ hương vị và độ ngọt tự nhiên.
Nếu muốn ly cà phê đậm hơn, sau khi khuấy ở bước 2, bạn có thể múc thêm một lớp bột cà phê lên bề mặt để gia tăng độ nén trước khi châm nước lần hai
Bước 4. Thưởng thức cà phê pha phin Biên Hòa
Thành phẩm là một ly cà phê có độ sánh và vị ngọt hậu đặc trưng, bạn có thể thêm đường, sữa hoặc đá tuỳ theo khẩu vị. Để có ngay ly cà phê pha phin đậm đà, nhưng vẫn có lớp bọt mịn như cà phê pha máy, hãy đánh phần cà phê vừa pha trong một khay đá lạnh khoảng 10–15 giây, sẽ tạo được lớp crema hấp dẫn, nâng tầm trải nghiệm.
4. Mẹo nhỏ để thưởng thức cà phê pha phin đậm đà ngon hơn
Để điều chỉnh tốc độ chảy và độ đậm theo khẩu vị riêng, hãy thử nghiệm độ mịn của cà phê – càng mịn, tốc độ chảy càng chậm thì vị pha phin đậm hơn rất nhiều. Ngoài ra, nếu pha cho quán, việc định lượng chính xác và kiểm soát nhiệt độ đều đặn là yếu tố giúp đảm bảo chất lượng đồng nhất giữa các ly.
Nhiệt độ nước: Sử dụng nước ở nhiệt độ 90–96°C để tránh làm cháy cà phê hoặc chiết xuất không đủ hương vị.
Lực nén vừa phải: Nếu lực nén quá chặt, cà phê sẽ chảy chậm và dễ bị đắng. Nhưng nếu nén quá lỏng, ly cà sẽ nhạt và thiếu hậu vị
Thời gian chiết xuất: Thời gian nhỏ giọt lý tưởng là từ 5–7 phút là lý tưởng để có ly cà phê phin đúng chuẩn – đậm đà, thơm ngát, không gắt cũng không nhạt.
Để có được ly cà phê đậm đúng gu, hãy sử dụng cà phê mới rang, hoặc được đóng gói kín, bao bì đạt chuẩn để bảo quản kín cà phê tốt nhất. Đặc biệt là các quán cà phê, để cho ra những ly cà phê ngon, đậm đà, đồng đều hương vị thì việc lựa chọn nguồn nguyên liệu cà phê rất quan trọng. Nên lựa chọn đơn vị chuyên cung cấp cà phê sỉ cho quán Biên Hòa, đạt chuẩn từ quy trình sản xuất như Laven Coffee để mang đến những hạt cà phê nguyên chất, thơm ngon tự nhiên và an toàn cho sức khỏe.
Hướng dẫn pha phin chi tiết không chỉ dành cho nhà pha chế chuyên nghiệp, mà còn rất phù hợp với những ai muốn tự pha tại nhà mà vẫn đảm bảo chất lượng. Bằng việc chọn nguồn cà phê pha phin Biên Hòa đúng chuẩn và áp dụng các bước trong quy trình trên, bạn hoàn toàn có thể mang đến những ly cà phê pha phin đậm đà, đúng gu cho chính mình hoặc khách hàng của mình.
______________
Thông tin liên hệ Laven Coffee:
- 💻 Văn phòng: 54 Nguyễn Bảo Đức, Tam Hiệp, Biên Hòa, Đồng Nai
Vị trí trên bản đồ xem tại đây - 🏭 Nhà máy rang cà phê: 504/2A Gia Yên, Gia Tân 3, Thống Nhất, Đồng Nai
Vị trí trên bản đồ xem tại đây - ☎ Hotline: 0904 604 095 (Zalo)
- ➡️ Facebook Nhà máy rang cà phê nguyên chất - Laven Coffee Factory ⬅️
- Thông tin chi tiết Nhà máy Laven Coffee 👉Thương hiệu Laven
- Mua hàng tại Shopee
